导读：青皮核桃是指未成熟的核桃果实，此时外壳为青色，果仁为乳白色。青皮核桃的营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素E、钙、磷、铁等多种营养成分。那么，青皮核桃应该怎么吃呢？下面介绍几 ...

青皮核桃是指未成熟的核桃果实，此时外壳为青色，果仁为乳白色。青皮核桃的营养价值非常高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素E、钙、磷、铁等多种营养成分。那么，青皮核桃应该怎么吃呢？下面介绍几种常见的食用方法。

1. 生食

青皮核桃可以直接生食，口感相对较清爽和水润。将青皮核桃剥开，取出果仁即可食用。但是要注意，未成熟的青皮核桃果实可能含有一定的青黄素，过量食用可能会对身体造成不利影响，因此建议适量食用。

2. 烘焙

将青皮核桃放在烤箱中烤制，可以增加其香味和口感。烤制时温度不宜过高，一般控制在130℃左右，时间约为30分钟。烤制后可以添加适量的盐或者糖，口感更佳。

3. 煮水

将青皮核桃放入开水中煮10-15分钟，煮出的水具有清热解毒、生津止渴的功效。此外，煮出的青皮核桃水还可以用于泡茶或者加入其他饮料中，增加营养价值和口感。

4. 加入糕点

将青皮核桃碎成小块加入糕点中，可以增加其口感和营养。青皮核桃可以用于制作蛋糕、面包、曲奇等糕点，味道非常不错。

5. 榨油

青皮核桃还可以榨油，制成食用油。榨出的青皮核桃油颜色呈深绿色，香味浓郁，营养丰富，是一种较为健康的食用油。

总之，青皮核桃的食用方式多种多样，可以根据个人喜好和需求选择不同的食用方式，但是需要注意适量食用，不要过量。另外，不宜生食未成熟的青皮核桃，以免出现不良反应。