导读：裙带菜和咸菜是两道十分受欢迎的家常菜，不仅味道美味，而且制作简单。下面，我将介绍一下它们的做法。裙带菜的做法：材料：裙带菜、葱姜蒜、红油豆瓣酱、盐、糖、醋、香油、清水、生抽、老抽。1.裙带菜洗净沥干， ...

裙带菜和咸菜是两道十分受欢迎的家常菜，不仅味道美味，而且制作简单。下面，我将介绍一下它们的做法。

裙带菜的做法：

材料：裙带菜、葱姜蒜、红油豆瓣酱、盐、糖、醋、香油、清水、生抽、老抽。

1.裙带菜洗净沥干，切段备用。葱姜蒜切末备用。

2.锅里放足够多的水，烧开后放入裙带菜焯水，焯熟后捞出沥干。

3.热锅凉油，放葱姜蒜末煸炒出香味，加入红油豆瓣酱煸炒至泛红色。

4.倒入适量水，加盐、糖、醋、生抽、老抽调味，煮开后加入焯好的裙带菜翻炒均匀。

5.最后加入香油，翻炒几下即可出锅。

咸菜的做法：

材料：白菜、盐、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、醋。

1.将白菜洗净沥干，切成长条状，放入一个干净的容器中，撒上足够的盐，揉搓几遍，让白菜出水，静置半小时。

2.取出白菜，将葱姜蒜切末，加入适量的辣椒粉、花椒粉，拌匀后放入白菜中，再加上适量的醋，拌匀后装入干净的容器中。

3.将盖子盖紧，放置室温下2-3天，如果气温高，时间会缩短。

4.2-3天后，咸菜就可以食用了，可以做成酸辣白菜、炒年糕等多种菜式。

以上是裙带菜和咸菜的做法，这两道菜虽然简单却口感鲜美。希望大家可以尝试一下这两道菜，给家人和朋友带来美味享受。