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干锅茶树菇鸡是一道美味可口的家常菜品，在家庭聚餐和朋友聚会中都是非常受欢迎的。下面就让我们一起来学习一下干锅茶树菇鸡的做法吧！
所需食材：
1. 鸡肉300克
2. 茶树菇150克
3. 青红椒各1个
4. 姜蒜适量
5. 料酒1勺
6. 生抽2勺
7. 盐1勺
8. 白糖1勺
9. 豆瓣酱1勺
10. 食用油适量
制作步骤：
1.鸡肉洗净切块，加入料酒、生抽、盐和白糖腌制30分钟左右。
2.将茶树菇、青红椒洗净切片，姜蒜切末备用。
3.热锅加油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
4.放入豆瓣酱炒出红油，再放入腌好的鸡肉块炒至变色。
5.放入茶树菇和青椒继续翻炒，加入盐和适量的水，转中小火煮5分钟左右。
6.待汤汁开始收干时，加入红椒继续煮1-2分钟即可。
7.出锅前可以撒些葱花和花椒面增加口感和香味。
小贴士：
1.鸡肉可以用鸡腿肉或鸡胸肉，最好选择去骨肉质鲜嫩的部分。
2.茶树菇的口感有点像肉质，营养丰富，也很容易烹饪，是一种很好的食材。
3.豆瓣酱的油脂含量较高，因此可以适量控制用量。
4.在煮茶树菇和青椒时，可以加适量水来让汤汁更加浓郁可口。水的量要根据个人口味来适量调整。
5.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在腌制鸡肉的时候加入一些淀粉和蛋清。
最后，一道美味的干锅茶树菇鸡就大功告成了！这道菜不仅色香味俱佳，而且营养价值也很高，是一道很好的家常菜。希望大家也能够在生活中尝试一下，给自己和家人带来美味享受。
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