导读：熟食为什么叫八珍八珍是一个古老的中华美食名词，是指熟食中的佳肴、美味、稀奇的食品，是中国饮食文化中的重要组成部分之一。那么，熟食为什么叫八珍呢？八珍这个称呼的来源有很多种说法，其中最广为流传的是“八珍 ...

熟食为什么叫八珍

八珍是一个古老的中华美食名词，是指熟食中的佳肴、美味、稀奇的食品，是中国饮食文化中的重要组成部分之一。那么，熟食为什么叫八珍呢？

八珍这个称呼的来源有很多种说法，其中最广为流传的是“八珍集锦”的说法。相传，南宋时期的一位名叫杨协之的宴席上，宴请了当时一些最出名的烹调大师，他们共同合作，创造出了一道名为“八珍”的宴席菜品，其中包括了八种不同的珍贵食材，如鲍鱼、燕窝、海参、鸡虫草、花菇等等。这道菜品不仅色、香、味、形俱佳，而且做法繁琐，所用的食材也都是相当昂贵的，因此非常难得。后来，这道菜品风靡一时，不少名人达官贵族纷纷效仿，将自己家中的美食汇聚成为“八珍集锦”，逐渐形成了八珍这个称呼。

还有一种说法是，八珍是指熟食中的“八珍果”。“八珍果”是指一种从汝南、淮北地区采来的一种野果，味道酸甜可口，经过特殊处理后，可以用来泡制成酸甜泡菜或者是制成果脯等熟食。因为这种果实的味道独特，所以在古代被誉为“熟食之珍”。

除了这些说法以外，还有一些地域性或者是民间的说法。比如，在广西地区，八珍指的是一种叫做“八珍汤”的熟食，这种汤的原材料包括了燕窝、银耳、红枣、桂圆、龙眼等八种食材，据说这种汤能够美容、养颜。又比如，在江苏地区，八珍指的是一种江南传统小吃，主要原材料包括虾仁、鲜鱼肉、蒸蛋、燕窝等，配以特制的调料，味道鲜美。

总的来说，八珍是熟食中的珍品，是中国饮食文化中的重要组成部分之一，它的名称来源多种多样，都与原料的气味、口感等因素相关。如果你喜欢中式烹饪，那么不妨尝试下用八种原材料，自己煮出一道八珍，来感受一下中华美食的博大精深。