导读：芥末木耳是一道经典的凉菜，口感清爽，味道鲜美，深受大众喜欢。它的制作方法非常简单，无需太多的调料和工具。下面，就让我们一起学习一下芥末木耳的制作方法吧。一、准备材料制作芥末木耳最重要的是木耳和芥末酱。 ...

芥末木耳是一道经典的凉菜，口感清爽，味道鲜美，深受大众喜欢。它的制作方法非常简单，无需太多的调料和工具。下面，就让我们一起学习一下芥末木耳的制作方法吧。

一、准备材料

制作芥末木耳最重要的是木耳和芥末酱。因此，我们需要准备以下材料：

1.木耳：100克

2.芥末酱：适量

3.大葱：半根

4.香菜：适量

5.盐：适量

6.鸡精：适量

二、处理材料

1.木耳的处理

首先，把木耳用水冲洗干净，然后用清水浸泡30分钟至1小时，使其充分膨胀。

接着，把木耳放入锅中加入适量的清水煮沸，加少量盐，煮5分钟左右后取出，沥干水分。

最后，把木耳撕成小块备用。

2.大葱和香菜的处理

将大葱洗净，切成细丝备用。

香菜洗净后，切成细段。

三、制作芥末木耳

1.拌料

在一个大碗中，加入适量的芥末酱、盐、鸡精，搅拌成酱汁。

2.加入木耳

把处理好的木耳放入碗中，搅拌均匀，使每一块木耳都能充分浸泡在酱汁中。

3.加入大葱和香菜

把切好的大葱和香菜加入碗中，，再次拌匀。

4.放入冰箱冷藏

将拌好的芥末木耳放入冰箱冷藏，冰箱温度不要太低，建议在0-5度之间，冷藏时间为30分钟到1小时。

四、美食品尝

将冷藏好的芥末木耳拿出，装盘即可享用。

小贴士：

1.芥末酱可以根据个人口味的不同添加，可以加入蒜泥、芝麻酱等，让芥末木耳更加香浓。

2.加入大葱和香菜可以增强芥末木耳的口感和营养价值。

3.别忘了在制作过程中适量加盐和鸡精，使芥末木耳更加美味可口。

总之，芥末木耳是一道简单易制作，美味可口的凉菜，希望大家可以尝试一下。