乙肝能吃银耳吗

乙肝患者可以适量吃银耳。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质以及对人体十分有益的银耳多糖，银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇和三酰甘油，促进肝脏蛋白质的合成，增强人体的免疫力，因此脂肪肝、乙肝患者都可以适量食用银耳。

食用方法

银耳可煮汤、可炒食等。不宜喝隔夜的银耳汤，以免引起中毒。应挑选耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄的银耳。

饮食建议

乙肝为慢性乙型肝炎的简称，是指乙肝病毒检测为阳性，病程超过半年或发病日期不明确而临床有慢性肝炎表现者，可有乏力、恶心、腹胀、肝区疼痛等症状。治疗时需结合病因给予针对性治疗，且应注意饮食调节，具体如下：

1、切忌暴饮暴食，避免过饥或过饱，以免加重肝脏负担；

2、避免进食高脂肪食物，以免导致血脂升高、身体肥胖，出现脂肪肝等症状，每日脂肪的标准供给量应为60g/天，以植物油为宜；

3、禁忌饮酒，因酒精对肝脏具有直接的损害作用，可导致肝细胞变性，甚至坏死，造成病情加重；

4、增加优质蛋白质的供给，可增加肝糖原贮存，有利于肝细胞的修复和肝功能恢复，如奶类；

5、可适量增加维生素丰富食物的摄入，如绿叶蔬菜、番茄、水果等，其中维生素C、E和K联合使用，可对肝炎有一定治疗作用；

6、每日摄入占全日总能量60%-70%的碳水化合物，以促进肝糖原储备，亦可适量补充纯糖食品，如白糖、葡萄糖、糖果等。