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胰腺炎能吃山药吗

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胰腺炎能吃山药吗

胰腺炎可以适量食用山药。每100克山药中的脂肪含量0.2克、膳食纤维0.8克,具有滋阴强体、促消化、止泻之功效。山药中含有氨基酸,具有调理疾病的药用价值。胰腺炎会出现不同程度的消化不良症状,而山药含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。因此,胰腺炎患者适量食用山药可起到食疗作用。

食用方法

山药甘、平、无毒,具有健脾益胃,助消化之功,可清炒、煮粥,可做成山药泥,还可搭配肉类炖汤。山药有降糖作用,如果食多则升高血糖,糖尿病患者少食,小苏打使山药中的淀粉酶失效,故忌与小苏打等碱性药物同食。山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。

饮食建议

胰腺炎是胰腺因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病,可有腹胀、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状,常见病因为胆道疾病、酗酒与暴饮暴食、手术与损伤、感染等,除需采取对症治疗外,还应结合食疗方法:

1、低脂肪饮食:每日脂肪摄入量需控制在20g以内,待病情好转可逐渐增加至40g以内;

2、适量的蛋白质饮食:每日蛋白质摄入量控制在50-70g,以豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等高生物价蛋白质食物为宜;

3、适量的碳水化合物食物:每日以300-350g为宜,以补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞,还应适当限制砂糖、葡萄糖等单糖的摄入;

4、补充维生素食物:包括维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素,对胆道疾病恢复有利;

5、补充食物纤维:如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮等,可增加胆盐排泄,抑制胆固醇吸收,减少胆石形成几率。还可适当食用香菇、木耳等降低胆固醇的食物;

6、适量饮水:每日1000-1500ml为宜,可稀释胆汁,促进胆汁排出,预防胆汁淤积,利于疾病恢复。

作者:标药网官方 @ 标药网   2023-04-02

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