胰腺炎能吃坚果吗

胰腺炎应少吃坚果。坚果是植物的精华部分，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和微量元素等，对人体补充能量、增强体质、预防疾病有极好的功效。但是坚果的脂肪含量高达58.8%，大部分为不饱和脂肪酸，对胰腺炎患者康复不利。对于出院一个月内的胰腺炎患者不建议食用坚果，一个月后可少量食用。

食用方法

坚果大多可以直接食用，也可作为配料制作糕点。胰腺炎患者出院一个月后可适量食用坚果，但每日摄入量不宜超过30g。

饮食建议

胰腺炎是胰腺因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，可有腹胀、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，常见病因为胆道疾病、酗酒与暴饮暴食、手术与损伤、感染等，除需采取对症治疗外，还应结合食疗方法：

1、低脂肪饮食：每日脂肪摄入量需控制在20g以内，待病情好转可逐渐增加至40g以内；

2、适量的蛋白质饮食：每日蛋白质摄入量控制在50-70g，以豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等高生物价蛋白质食物为宜；

3、适量的碳水化合物食物：每日以300-350g为宜，以补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞，还应适当限制砂糖、葡萄糖等单糖的摄入；

4、补充维生素食物：包括维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素，对胆道疾病恢复有利；

5、补充食物纤维：如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮等，可增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收，减少胆石形成几率。还可适当食用香菇、木耳等降低胆固醇的食物；

6、适量饮水：每日1000-1500ml为宜，可稀释胆汁，促进胆汁排出，预防胆汁淤积，利于疾病恢复。