食品之一。煲透的老姜腍而不辣，是广东妇女产后补身首选食品之一。煲透的老姜腍而不辣

猪脚姜，又名姜醋，是广东妇女产后补身首选食品之一。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、醒胃可口。

功效分析

姜能驱寒去湿、行气活血。民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱祛。用添丁甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，因而不仅产妇钟爱之，男士和老少也多有爱吃者。特别在冬冷春寒时进饮能补气活络、驱寒祛风、醒胃可口。

1.驱寒补血

驱寒补血是猪脚姜的重要作用，它对人类的气血两虚以及手脚冰冷等症状有很好的治疗作用，同时也可以调节气血，对女性的月经不调治疗作用明显。

2.催奶

猪脚姜中猪脚是一种重要的食用，它里面有大量的骨胶原，也有大量的蛋白质，这些物质进入人体以后能起到充奶和催奶的重要作用，对产妇生产以后无奶或者奶水量少有很好的治疗功效，另外猪胶姜中还有一些胶原蛋白存在，对滋养肌肤也有很不错的功效。

3.补钙

猪脚姜中有大量的钙质存在，而它制作时使用的甜醋则可以软化骨质，让它里面的钙质分散出来，更容易被人体吸收，因此人们食用猪脚姜也就有具有不错的补钙功效，另外猪脚姜中鸡蛋也是一种重要食材，它对修复女性的子宫有很明显的功效。

适宜人群

1.“猪脚姜”尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。

2.在广东，猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，养身催奶，有效保障母婴健康。一般产妇每天吃2－3次，生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。可长期吃，有益无害。此煲适合产妇产后食用。

3.女性经期前后食用可使月经畅顺，去风寒，能调经补血，气血通畅，面色红润。

4.人流后的女人也可以多吃，补气补血。

5.对体质偏寒、气血两虚或久病体虚的男人或老人，也适宜食用。

食用注意

“猪脚姜”一年四季均可食用，尤其是秋冬和春季，天气较寒凉的季节食用后倍感舒服。

对体质偏燥热的人，尤其夏天就不宜多吃。

禁忌人群

胃病病人不宜吃，会引发胃酸刺激。

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