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紫红糯米的功效与作用及营养价值

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紫红糯米的功效与作用及营养价值

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紫红糯米又称紫红米、香红莲、血糯、桃花糯等,营养价值比精制米、糙米都高。因其含有铁质,所以颜色呈紫红色。

功能作用

紫红糯米味道柔而香甜,营养丰富,质地细密。它含有丰富的维生素E、蛋白质和铁,含有的紫色素易溶于水。用它熬成的米粥晶莹透亮,有补血益气之功效。

紫红糯米营养丰富,多食具有开胃益中、明目活血、健脾暖肝、滑涩补精之功,对于妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、少年白发、肾虚均有很好的补养作用。

营养价值

紫红糯米富含蛋白质、B族维生素、碳水化合物、钙、铁、钾、镁等营养成分。

食用量

每餐50克。

适宜人群

一般人皆可食用、民间向来把紫红糯米用作产妇、体弱多病者的营养保健品,煮粥食用,能更好地发挥紫红糯米的营养功效。

1.营养食谱

紫红糯米莲子麦片粥

在清水中加入紫红糯米、莲子、麦片或与白米一起混煮。

功效:可以避免肠胃不适。

2.血糯米粥

取50克血糯米、20克赤小豆、20克薏米,分别淘洗干净,用清水浸泡4~6小时;锅置火上,放入浸泡好的血糯米、赤小豆、薏米,再加入10克洗净的山楂和5颗红枣,一起煮成稀粥,加适量红糖,每日早晚分食。具有通经的功效,适合闭经者食用。

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作者:标药网官方 @ 标药网   2023-02-03

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