吃新鲜天麻的注意事项是什么？

天麻是一种中药，是植物天麻的块茎，春季出土的成为春麻，质量比较差，冬季出土的成为冬麻，质量比较好。天麻含有天麻素，具有镇静、镇痛的作用，但过量食用会引起中毒。天麻炖煮时间不可以太久，避免失去药用价值。