油鱼与鳕鱼的区别是什么

油鱼和鳕鱼外观相似，非专业人员很难区分。此外，当销售商出售时，他们通常将其加工成鱼段和鱼片，这对于消费者来说更难区分。看看横截面鳕鱼，现在大多是冷冻切片。鳕鱼的颜色是白色的，肉上没有特别粗和明显的红线。鱼鳞非常密集，一片一片的。大横截面是真正的鳕鱼，而小横截面可能是油性鱼。这是因为鳕鱼比油性鱼大。油性鱼的中间会有一条浅黄色或红色的线，但鳕鱼没有。看看肉和皮的颜色。鳕鱼皮为白色或灰色，颜色浅，肉质细腻。