香菇的作用是什么

香菇多数能够起到健脾开胃的作用，对于消化不良或者便秘者，可以适当吃些香菇，能够起到一定的缓解作用。另外含有的香菇多糖能够有效促进淋巴细胞再生，可以增强抵抗力。此外香菇中的核酸物质能够有效降低血压以及降低胆固醇，从而可以预防动脉硬化的发生。但香菇生性寒凉，所以对于脾胃虚寒者或者皮肤瘙痒者，一般禁止食用。