鱼胶加莲子炖的功效与作用、禁忌和食用方法

鱼胶加莲子炖

功

养心安神、补虚强壮

宜

心神不安患者、久病体虚患者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鱼胶是鱼鳔煮沸加工所得的胶质，味甘、性平，入肾经；莲子为睡莲科植物睡莲的干燥种子，味甘、涩，性平，入脾、肾、心经。鱼胶加莲子炖具有养心安神、补虚强壮的功效。 1、养心安神 鱼胶加莲子炖汤中莲子入脾、肾、心经，具有养心安神的功效。所以当莲子用量适宜时，鱼胶加莲子炖可养心安神，可用于心神不安等病症。 2、补虚强壮 莲子养心、补脾、益肾，鱼胶补肾益精，滋养筋骨。鱼胶加莲子炖，起补虚强壮的功效，所以鱼胶加莲子炖可用于久病体虚等情况。 不宜同食 1、豆浆 豆浆与鱼胶加莲子炖的汤中均含有丰富的蛋白质，若大量同食，可加重胃肠道的负担而引起胃胀等不适。 温馨提示

建议选择长圆形的薄片、淡黄色、角质状、略有光泽的鱼胶，以及个大、饱满的莲子使用。

食用方法

1、炖煮 取适量鱼胶、莲子和其他辅料放入锅中，加水漫过食材，炖煮一段时间，熟后即可食用。