水牛肉的功效与作用、禁忌和食用方法

水牛肉

功

补充营养、健脾养胃

宜

一般人群均适宜

忌

高脂血症患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

水牛肉含有脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补充营养、健脾养胃等功效。 1、补充营养 水牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、牛磺酸以及钙、磷、铁等矿物质元素，营养较丰富，适量食用可以为人体补充部分所需的营养物质。 2、健脾养胃 水牛肉味甘，性平，入脾、胃经，能够健脾补胃、益气养血，适合中气不足、气血两亏、体虚久病者食用。 不宜同食 1、海鲜 海鲜与水牛肉都性质寒凉，二者搭配可能会影响脾胃功能，出现腹泻、腹痛等症状。 温馨提示

水牛肉中蛋白质含量较高，相对不易消化，因此需尽量避免一次性吃太多水牛肉。

食用方法

1、炒制 取适量水牛肉洗净切片后，与其他食材一起下锅炒熟即可食用。