排骨炖香菇的功效与作用、禁忌和食用方法

排骨炖香菇

功

补充营养、益气补中

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

排骨炖香菇是生活中制作较为简单的一道菜肴，具有补充营养、益气补中等功效。 1、补充营养 排骨含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、骨胶原等营养成分，香菇也有氨基酸、多糖、维生素等营养物质，所以排骨炖香菇能补充上述营养，维持机体的生命活动。 2、益气补中 香菇味甘，性平，入肝、胃经，可补中益气、补虚健胃，所以排骨炖香菇具有益气补中的功效，可用于食欲不振、气虚乏力等情况。 不宜同食 1、啤酒 啤酒与香菇中均含有一定量的嘌呤，若排骨炖香菇与啤酒大量同食，可导致嘌呤摄入过量而增加体内血尿酸的浓度，长期如此可诱发高尿酸血症甚至痛风等疾病。 温馨提示

建议选择黄褐色有弹性的新鲜香菇，或菌盖厚实、香气浓郁的干香菇与排骨炖煮。

食用方法

1、炖煮 取适量排骨、香菇洗净放入锅中，加入适量清水炖煮，同时加入适量调味品，煮熟后即可食用。