包菜的功效与作用、禁忌和食用方法

包菜

功

美容养颜、养胃、强身壮骨

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒、泄泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

包菜是一种家常蔬菜，含有优质蛋白、纤维素、矿物质、维生素等，具有美容养颜、养胃、强身壮骨的功效。 1、美容养颜 包菜中含有较多维生素C、β-胡萝卜素、维生素E，具有抗氧化的作用，可以起到美容养颜的效果，可以使皮肤嫩白、透亮。 2、养胃 包菜中含有一种新型维生素叫做维生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有这种维生素，而维生素U的主要作用就是保护黏膜细胞，其中就包含胃黏膜，因此有养胃的作用，有胃溃疡和胃炎的患者可以适当的食用包菜。 3、强身壮骨 包菜中含有的维生素C比较多，而维生素C能够增强人体的体质。包菜中还含有维生素K，而维生素K能够增强骨质，有益于人体肠道的健康，所以食用包菜能够强身壮骨。

营养价值

包菜的水分含量较多，维生素C的含量比白菜高出一倍左右，叶酸含量也比较高。包菜的营养成分主要包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E、核黄素、硫胺素、尼克酸、叶酸、钾、钙、磷、钠、镁、铁、锌、铜、锰、硒等，食用有能为人体补充多种营养，并能预防便秘。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：脾胃虚寒、泄泻者 包菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻不宜多食。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。包菜富含叶酸，孕妇可适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。包菜含有粗纤维量多，且质硬，婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

吃包菜的时候要控制量，因为包菜富含膳食纤维，过多食用会过度促进肠胃蠕动，导致腹泻，尤其是常年腹泻、体质虚弱者不宜过多食用。

食用方法

1、生食 将包菜洗净，菜叶逐一掰下，裹上葱段儿，蘸着豆瓣酱食用，可以补充维生素C和维生素E，对于咽喉肿痛和牙疼也有较好的辅助治疗效果。 2、炒制 将包菜洗净撕成小块，小米椒切圈，葱切成葱花，姜切成末。起锅热油，油温七成热时放入小米椒、葱花、姜末爆香，再放入掰好的包菜翻炒半分钟，倒入醋汁，大火翻炒。最后撒上一勺盐和少量鸡精，均匀翻炒即成。