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功
健脾和中、生津止渴
宜
脾胃虚弱者
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
生扁豆为豆科植物扁豆的种子,具有健脾和中、生津止渴的功效。 1、健脾和中 生扁豆熟制后性味甘而平,甘能缓和补中,又入脾、胃二经,可补益脾胃。适合脾胃两虚人群食用,以改善呕吐泄泻、腹痛坠胀的症状,也适合脾湿下注人群食用以缓解带下过多、体倦乏力等症。 2、生津止渴 扁豆药味甘而药性平和,入脾、胃二经调和脾胃,使脾胃清阳之气上升,起到生津止渴的作用。适用于暑湿热病引起的咽干口渴、目赤红肿等症。 不宜同食 1、卷心菜 卷心菜里面有很多微量元素,而扁豆里面也有钙、磷等元素,两者一起食用会产生草酸,对于人体有害,有时候还会损伤胃肠道,因此不宜同食。 温馨提示
生扁豆于秋季种子成熟时摘取,并拣净杂质,注意不宜多食,以免雍气伤脾。
1、炒食 将生扁豆放入锅中焯水,炒制完全熟透后可根据个人口味加入调料调味,即可剥皮食用。
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