黄芪的功效与作用、禁忌和食用方法

黄芪

功

益气固表、利水消肿、托毒排脓

宜

脾胃气虚、表虚自汗者、疮疡久溃不敛者

忌

外感初起、阴虚者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根，春、秋二季采挖，除去须根和根头，晒干，主产于中国内蒙古、山西、黑龙江等地，具有益气固表、利水消肿、托毒排脓等功效。 1、益气固表 黄芪甘、温，入脾经，为补益脾气之要药，可用于脾气虚弱、倦怠乏力、食少便溏。 2、利水消肿 黄芪既能补脾益气治本，又能利尿消肿治标，为缓解气虚水肿之要药，可治脾虚水湿失运，浮肿尿少。 3、托毒排脓 黄芪以其补气养血之功，使正气旺盛，具有托毒排脓、生肌敛疮的功效，可以用于疮疡、痈疽难溃等症。

营养价值

黄芪主要含黄芪皂苷、黄芪多糖、黄酮类化合物，还含有氨基酸、蛋白质、核黄素、叶酸、维生素D、β-谷甾醇、胡萝卜苷、咖啡酸、绿原酸及微量元素等多种成分。其中黄芪多糖能促进RNA和蛋白质合成，使细胞生长旺盛，并能缓解疲劳。黄芪多糖、皂苷对造血功能有保护和促进作用，黄芪黄酮和皂苷能保护缺血缺氧心肌。

不宜同食 1、南杏仁 黄芪不宜与南杏仁一同食用，可能出现身体不适。 适宜和禁忌 适宜：脾胃气虚、表虚自汗者、疮疡久溃不敛者 黄芪入肺、脾二经，可补益脾气，适宜于平日气虚乏力、食少便溏以及脾虚不运化水湿导致的水肿尿少者食用。黄芪可以益卫固表止汗，适用于表虚不固、气虚自汗者食用。黄芪可以托毒排脓、生肌敛疮，适宜于疮疡中期正虚毒甚，不能溃破及体虚久溃不能收敛的患者。 禁忌：外感初起、阴虚者 黄芪会加重上火症状，又能止汗，故外感初起、无汗、食积内停、热毒炽盛者均不宜食用。黄芪性味甘、微温，阴虚患者服用后会助热，易伤阴动血。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。黄芪具有补气作用，在怀孕后期应谨慎食用，因属于补气之物，可能造成胎儿过大，不利于生产。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿体内各组织器官尚未完全发育，生理功能不成熟，不宜擅自乱补，尤其是药性偏温的黄芪，以免产生不良反应。

温馨提示

黄芪应置于通风干燥处，防潮、防蛀。

食用方法

1、泡水 将黄芪洗净，取适量直接放入热水中，待水温适宜后饮用。