石决明的功效与作用、禁忌和食用方法

石决明

功

除热、平肝潜阳、清肝明目

宜

肝肾阴虚、眼睛不适患者

忌

脾胃虚寒、脾虚泄泻者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

石决明属于一种常用的中药材，是鲍科动物杂色鲍、皱纹盘鲍、羊鲍、澳洲鲍、耳鲍或白鲍的贝壳。夏、秋二季捕捞，去肉、洗净、干燥。味咸，性寒，归肝经，具有除热、平肝潜阳、清肝明目的功效。 1、除热 石决明具有除热的作用，可用于肝肺风热、骨蒸劳极。 2、平肝潜阳 石决明可以入肝经，起到平肝阳、清肝热的功效，主治风阳上扰、头痛眩晕、气虚血虚等病症。 3、清肝明目 石决明可以改善眼睛的多种不适，包括畏光、眼睛充血、青盲、雀目等，可配伍苍术使用。

营养价值

石决明主要含碳酸钙、胆素及壳角质和多种氨基酸，含少量镁、铁、硅酸盐、硫酸盐、磷酸盐、氯化物和极微量的碘等。临床常用于平肝潜阳，治疗肝阳上亢引起的头晕目眩等。

石决明对人体内的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌以及绿脓杆菌的抑菌功效都十分明显。

不宜同食 1、四环素类药物 石决明不宜与四环素类药物同用，可形成络合物而影响吸收。 适宜和禁忌 适宜：肝肾阴虚、眼睛不适患者 石决明能清热解毒，消除肝热，起到平肝阳、清肝热的功效，对治疗肝肾阴虚和眼睛不适的症状，如畏光、眼睛充血等，有很好的的作用。 禁忌：脾胃虚寒、脾虚泄泻者 石决明药性寒凉，有泄泻的作用，不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻者服用，易加重虚寒症状。 母婴宜忌

孕妇应少吃。石决明有滋阴补养功效，孕妇食用能补充营养，增强抵抗力，但由于性质寒凉，应少吃。

婴幼儿应少吃。石决明含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，对婴幼儿的身体发育有好处，但肠胃功能尚不健全，不宜大补，而且易出现过敏情况，所以应少吃。

温馨提示

石决明煎汤时宜久煎，以促进其中的药用成分释放。

食用方法

1、熬粥 将石决明打碎，入沙锅中，加清水适量，武火先煎1小时，去渣取汁，入大米，再加清水适量，文火煮成稀粥即可。 2、炖汤 将猪脑、天麻、石决明同放锅中，加水适量，文火烧1小时，炖成厚羹，捞去天麻、石决明即可。 3、泡酒 将石决明捣碎，枸杞根、白皮细切，装入纱布袋内，与白酒同置容器中，密封浸泡7天即可饮用。 4、水煎服 取石决明适量，用水煎半小时，倒掉药渣，取其汤汁即可食用。