蒲芹菜的功效与作用、禁忌和食用方法

蒲芹菜

功

补充营养、促进胃肠蠕动

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蒲芹菜即芹菜，为常见的蔬菜，其气味独特，口感清脆，具有补充营养、促进胃肠蠕动等功效。 1、补充营养 蒲芹菜中含有维生素A、维生素C、维生素P及铁、锌、钙等营养成分，具有为机体补充营养的功效，有利于身体健康。 2、促进胃肠蠕动 蒲芹菜含有大量的膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，促进消化，帮助胃肠内容物排出，还可增加粪便体积，适用于大便干硬，排便困难等病症。 不宜同食 1、西瓜 西瓜性质寒凉，蒲芹菜性凉，若长期大量同食可能增强寒性刺激，引起腹痛、腹泻等胃肠不适，故不宜同食。 温馨提示

蒲芹菜含有的膳食纤维成分较多，不宜一次性进食过多，以免引起腹胀不适。

食用方法

1、炒制 取适量蒲芹菜洗净、去叶、切成段，锅中烧油，放入蒲芹菜翻炒，根据个人口味加入盐、生抽调味，炒熟后即可盛出食用。