黑鸡蛋的功效与作用、禁忌和食用方法

黑鸡蛋

功

补充营养、充饥

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑鸡蛋也称乌鸡蛋，是乌鸡所产的蛋，其结构与普通鸡蛋相差不大，含有一定营养成分，具有补充营养、充饥等功效。 1、补充营养 黑鸡蛋是营养价值相对较高的禽蛋类食材，富含蛋白质、脂肪、维生素E、叶酸、钠、钾、钙等营养物质，适当食用可以为机体补充所需营养。 2、充饥 黑鸡蛋含有多种营养物质，而且熟食味道鲜嫩，饱腹感强，可以作为充饥食物。 不宜同食 1、菠菜 菠菜中含有草酸成分，黑鸡蛋属于一种高蛋白食物，两者同食不利于蛋白质的吸收，可能会形成蛋白质结块，严重者可导致腹痛、腹胀等现象，故菠菜和黑鸡蛋不宜同食。 温馨提示

黑鸡蛋营养价值较高，富含蛋白质，但不宜多食，因其容易增加胃肠负担，引起腹胀或消化不良。

食用方法

1、水煮 直接将黑鸡蛋放入锅中，加水煮至黑鸡蛋全熟即可剥壳食用。