甜酒蒸蛋的功效与作用、禁忌和食用方法

甜酒蒸蛋

功

驱寒温中、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

酒精过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

甜酒蒸蛋，即由甜酒和鸡蛋制成的食物。甜酒是由糯米煮熟后加入酒曲酿造而成的酒，又称醪糟、糯米酒，其味甘、涩，性温，归脾、胃经。鸡蛋为母鸡的卵，其味甘性平，甜酒蒸蛋具有驱寒温中、补充营养等功效。 1、驱寒温中 甜酒性温可驱寒，而其味甘归于脾胃，因此也可滋补脾胃。鸡蛋味甘，也具有一定滋补功效，因此甜酒蒸蛋具有驱寒温中的作用，可帮助缓解脾胃虚寒引起的腹痛等症状。 2、补充营养 甜酒中含有丰富的碳水化合物，而鸡蛋中富含优质蛋白，以及维生素A、磷、钾等营养物质，因此适量食用甜酒蒸蛋可为机体补充此类营养，满足所需。 不宜同食 1、头孢类药物 甜酒蒸蛋不能和头孢类药物同食，甜酒中的酒精可以与头孢类药物发生双硫仑反应。 温馨提示

甜酒蒸蛋含有酒精成分，不宜一次性大量食用，以免引发头晕、恶心等不适。

食用方法

1、直接食用 取适量甜酒与鸡蛋搅拌均匀，放入锅中蒸熟即可直接食用。