牛肋骨的功效与作用、禁忌和食用方法

牛肋骨

功

补充营养、滋肝补肾

宜

须发早白者

忌

高脂血症患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

牛肋骨味甘，性温，具有补充营养、滋肝补肾的功效。 1、补充营养 牛肋骨含有丰富的蛋白质、脂肪、磷酸钙、胶原蛋白等，可以给机体补充营养。 2、滋肝补肾 牛肋骨味甘，性温，甘温则补，因此牛肋骨具有滋肝补肾的功效，可以缓解面色萎黄、须发早白、头昏眼花等病症。 不宜同食 1、降脂药 牛肋骨含有大量脂肪，可增加血脂含量，若与降脂药同食可影响药效，加重不适症状，故不宜同食。 温馨提示

牛肋骨不建议长期大量食用，由于含有大量脂肪，而脂肪可在体内转化为热量，若长期食用可导致肥胖。

食用方法

1、炖煮 将牛肋骨洗净、切块，放于砂锅内炖煮，加入盐、生抽调味，煮熟后即可盛出食用。