芥菜苗的功效与作用、禁忌和食用方法

芥菜苗

功

提供营养、促进排便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

芥菜苗即芥菜的嫩苗，与芥菜有相同的功效。芥菜苗含有维生素、膳食纤维等，可以发挥提供营养、促进排便的功效。 1、提供营养 芥菜苗含有胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、铁等，以及少量蛋白质，可以为身体提供营养成分。 2、促进排便 芥菜苗富含纤维素以及水分，可以促进胃肠蠕动，促进排便，帮助缓解便秘的情况。 不宜同食 1、止泻药物 芥菜苗含有大量膳食纤维，可刺激胃肠道蠕动，起到促进排便的功效，若与止泻药物同食可影响其药效，故不宜同食。 温馨提示

芥菜苗含有大量膳食纤维，需避免一次性进食过多，以免增加胃肠道负担。

食用方法

1、炒制 将芥菜苗洗净切段，放入锅中翻炒至全熟即可食用。