冰糖红枣银耳汤的功效与作用、禁忌和食用方法

冰糖红枣银耳汤

功

润肺止咳、养胃生津

宜

一般人群均适宜

忌

糖尿病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

冰糖为白砂糖再煎炼而成的冰块状结晶，味甘，性平。红枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实，味甘，性温。银耳为银耳科真菌银耳的干燥子实体，味甘，性平。冰糖红枣银耳汤具有润肺止咳、养胃生津等功效。 1、润肺止咳 冰糖、银耳均味甘，且均入肺经，能补益肺气、滋阴润肺而止咳。即冰糖红枣银耳汤具有润肺止咳的功效，可用于阴虚肺燥、痰中带血等情况。 2、养胃生津 红枣甘温，入脾、胃经，能健脾益气、温中散寒。银耳味甘入胃经，可养胃生津。所以冰糖红枣银耳汤也有养胃生津的功效，可用于津少口渴、病后体虚等情况。 不宜同食 1、动物肝脏 银耳含磷丰富，磷与铁结合可形成难溶性化合物，故银耳不宜与富含铁剂的食物同食，如动物肝脏。 温馨提示

冰糖红枣银耳汤中的银耳变质后受细菌污染可产生毒素，食用后会中毒，严重者会导致肾功能衰竭、脑水肿等，以致死亡，故当银耳变质时，切勿食用。

食用方法

1、炖服 准备好炖盅，放入冰糖、红枣、银耳以及适量清水，用火炖煮熟后服用。