当归鸭汤的功效与作用、禁忌和食用方法

当归鸭汤

功

补充营养、补脾益气

宜

脾气虚弱者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

当归鸭汤为一道药膳，具有补充营养、补脾益气等功效。 1、补充营养 当归中含有多糖、维生素E、维生素B12等营养物质；鸭肉含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、钾、磷、镁等营养成分，故当归鸭汤具有补充营养的功效，有益机体健康。 2、补脾益气 当归甘温补虚，入脾经，能补脾益气，且善补血，为血中之气药；鸭肉味甘能补，入脾、胃经，能补脾益气、健胃。所以当归鸭汤有补脾益气之效，可用于脾气虚弱。 不宜同食 1、石菖蒲 石菖蒲属于辛温开窍类的中药，会降低当归的药效，因此当归鸭汤不宜与石菖蒲同食。 温馨提示

当归鸭汤不建议大量食用，可能会导致消化不良。

食用方法

1、炖煮 将鸭去毛清理洗净，切成小块，当归洗净一起放入锅内，加适量清水炖煮，待鸭熟透或烂熟，出锅后即可食用。