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功
美容养颜、开胃消食
宜
食欲不振者
忌
湿热痰火偏盛、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
甜酒冲蛋是湖南的传统小吃，先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。甜酒的主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保温发酵而成。甜酒冲蛋具有美容养颜、开胃消食的功效。 1、美容养颜 甜酒冲蛋有美容养颜的功效，适量饮用可以提高肌肤滋润度，为肌肤补充营养，使肌肤变得富有光泽。 2、开胃消食 甜酒气味辛香、味道香甜，饮用后有助于刺激消化液的分泌，增加胃肠蠕动，能开胃、助消化，故食欲不振、消化不良者可适量饮用。
甜酒冲蛋是一种在南方特别受欢迎的食物，是用甜酒和鸡蛋制作而成的。甜酒冲蛋不仅有着很好的口感，同时还有着极高的营养价值，富含多种氨基酸、维生素、钙、有机酸等多种营养物质，对人体的健康十分有益，同时还有着很好的丰胸效果以及提神效果。
甜酒中除了富含碳水化合物外，还有多种氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁和有机酸等人体不可缺少的成分。甜酒还有提神及解除疲劳的功效。尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热甜酒，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜。
适宜和禁忌 适宜：食欲不振者 甜酒气味辛香、味道香甜，饮用后有助于刺激消化液的分泌，有开胃消食的功效，故食欲不振适宜饮用。 禁忌：湿热痰火偏盛、糖尿病患者 湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人不宜食用甜酒冲蛋。 母婴宜忌
孕妇可以适量食用。甜酒冲蛋酒味醇香，富有营养，对孕期的女性有滋补的作用。甜酒冲蛋中含有一些酒精成分，晚上食用可以促进睡眠，提高睡眠质量。甜酒冲蛋中的甜酒是用糯米发酵之后得到的食物，糯米具有补中益气，养胃健脾的作用。甜酒味甘辛，性温，可补气养血、助运化、充痘浆，还可益气生津活血，孕妇适量食用甜酒冲蛋可以起到补血的作用。
婴幼儿应谨慎食用。甜酒冲蛋中含有酒精，而酒精会影响宝宝大脑的发育，因此不建议宝宝吃甜酒冲蛋。
温馨提示
如果不吃糟，把糟挤干，煮酒酿即可。
1、直接食用 将甜酒冲蛋放入碗中，加入适量的蜂蜜或冰糖提升口感，也可以加入适量的调味剂，搅拌均匀之后即可食用，可以调节内分泌，提高睡眠质量。
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