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皂荚，俗称雪莲籽，是皂荚的果实。它是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白质和低脂肪的食物。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜的功效。它具有释水、清热消肿、胶体半透明、香糯润口的功能，是协调人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色营养食品。它分为单荚和双荚。单荚生产区主要是云南梁河。双荚生产区主要是单荚皂荚。这个国家有两个主要生产区。一个是云南省，简称云南，是人类的重要发祥地之一。雪莲子营养丰富，有较高的食用价值。雪莲子中含有大量的胶状物质，吃多了不易消化，
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