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兔肉味道凉爽甜美,在国际市场上享有盛誉。它被称为“健康肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等。是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉。兔肉中蛋白质含量高达70%。一般来说,脂肪和胆固醇的含量比所有肉都低。因此,它被称为“肉中的元素”。每年从深秋到冬末,它的味道更好,是肥胖和心血管病人的理想肉类。兔肉不能和橘子一起吃,橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。
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