空心菜怎么做好吃？

将空心菜的叶和茎分开，洗净后把茎杆摘成寸断，沥干水分。炒锅加热倒入油，放入蒜末和朝天椒爆香，倒入空心菜茎杆翻炒，调入虾酱和生抽，大火爆炒至色泽翠绿即可。空心菜叶可以在出锅前放入，与茎杆快速炒匀。也可以多一种味道的选择，单独炒成蒜蓉味或腐乳味。