芥菜不能和什么一起吃

芥菜不能和豆腐、猪肝、山竹、食醋等食物一起吃。芥菜的营养价值非常丰富，经常吃芥菜对人体有益。但要注意食物搭配，才能充分保留食物中的营养成分。芥菜不能和豆腐一起吃，芥菜含有草酸，鱼豆腐中的氢化钙会形成不溶性的草酸钙，容易沉积在血管壁内，影响血液循环。没有经过焯水的芥菜，含有草酸、苹果酸，与猪肝中的铁离子发生反应，不利于人体对猪肝营养成分的吸收。山竹属于凉性的食物，芥菜也是凉性的食物，两种食物一起食用容易引起脾胃虚寒，影响消化。芥菜中有较高的胡萝卜素，与食醋一起吃会降低胡萝卜素的吸收，导致营养成分下降。