莴苣的营养价值是什么

莴苣的营养价值很高，不单单是莴苣的叶可以吃，莴苣的茎也是可以吃的，而且莴苣的茎和叶含的营养成分都很高。莴苣叶含的维生素A比较多，多吃维生素A可以帮助头发的生长，还可以起到抑制癌细胞的作用。莴苣茎含的营养很多，含有丰富的维生素以及微量元素，像钙、磷、铁、钾等，钾可以利尿，可以降低心脏的负荷，对心脏功能有好处。