莴笋变红吃了会中毒吗

莴笋变红吃了之后有可能会导致中毒的情况，莴笋变红说明不仅仅是氧化或者是老化，还有可能是遭受了霉菌以及细菌等有害微生物的侵袭，所以才会导致莴笋变红的，这样的莴笋吃了之后会出现腹痛，腹泻以及呕吐的情况。如果严重的话，还会导致昏迷性休克的症状，建议还是不要吃。建议平时还是吃一些新鲜的莴笋，要对身体负责任。