大头菜的营养价值是什么

大头菜的营养价值是十分丰富的，里面含有丰富的食物纤维以及维生素C。丰富的食物纤维，可以起到润肠通便的作用，可以使体内的毒素随着粪便一起被排出，因此时残留在体内的毒素大大减少，患癌的几率也随之降低，同时对减肥也有很好的帮助。大头菜在人体内被消化吸收以后，会形成一种名为芥子油的物质，这种物质可以促进消化，对于食欲不振的人来说是很有帮助的。