大头菜怎么做好吃

大头菜的做法是将大头菜剥去叶子，用清水洗净，撕成小块，然后将干辣椒洗净切块，蒜姜去皮、洗净切块，锅中加入少量植物油，将大头菜放入，翻炒均匀，炒熟后倒出待用，在锅中加入少量植物油，将干辣椒、大蒜、姜片放入炒熟，然后倒入大头菜，加入盐、味精、酱油等调料，快速炒几下，再倒入少许醋即可。