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牛肉盘子里的健美教练

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营养学家指出,进食牛肉不但能补充人体所需营养,而且对健美体型,增强体质大有好处。牛肉中含有大量肌氨酸,肌氨酸是肌肉燃料之源,对增长肌肉、增强力量特别有效。牛肉还含有足够的维生素B6,可帮助人体增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成。另外,牛肉中的锌、镁含量也很丰富,锌有助于合成蛋白质、促进肌肉生长,镁则能增强肌肉力量。
牛肉的部位不用,口感完全不同,上海人比较偏爱牛里脊肉,因为它鲜嫩爽口,口感细腻。这里,我们就教大家2道非常简单易学的菜肴,主料都是里脊牛肉。
特色牛肉球原料:里脊牛肉250克做法:1。里脊牛肉洗干净剁成肉泥,加盐、味精、姜汁、黄酒调味,并加入少许嫩肉粉,往一个方向反复搅拌,直到其呈胶状;2。在牛肉泥里加入少许葱花,搅拌均匀后,将牛肉泥捏成乒乓球大小的球状,放在盘子里上蒸笼蒸熟即可。
清新牛肉汤原料:里脊牛肉250克、魔芋丝75克、油豆腐5个、高汤2碗、绿叶菜适量做法:1。将牛肉洗干净后切成薄片,注意切得越薄越好。切之前可将洗好的牛肉冷冻一下,这样切起来容易很多;2。将高汤煮开加盐调味,放入油豆腐和魔芋丝,煮5分钟再放入牛肉片和葱段,加入绿叶菜,煮熟后即可食用。

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作者:标药网官方 @ 标药网   2021-05-20

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