苦苣荬菜的功效与作用、禁忌和食用方法

苦苣荬菜

功

清热解毒、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

苦苣荬菜通常指苦苣菜，为菊科植物苦苣菜的全草，其嫩茎叶可食用，全草可入药。苦苣荬菜味苦，性凉，具有清热解毒、补充营养的功效。 1、清热解毒 苦苣荬菜苦凉，具有清热解毒的功效，可用于咽喉肿痛等病症。 2、补充营养 苦苣荬菜嫩茎叶可食用，其含有丰富的维生素、膳食纤维等物质，适量食用可补充营养，满足机体所需。 不宜同食 1、黄瓜 黄瓜性质寒凉，苦苣荬菜性凉，长期大量同食可能对胃肠黏膜造成刺激，引起不适，故黄瓜与苦苣荬菜不宜同食。 温馨提示

苦苣荬菜含有的膳食纤维较多，不能进食过多，以免增加胃肠负担，引起腹胀或消化不良等不适。

食用方法

1、凉拌食用 取适量苦苣荬菜嫩茎叶焯水，加入盐、辣椒油等调味即可食用。