佛豆的功效与作用、禁忌和食用方法

佛豆

功

健脾利水、凉血止血

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

佛豆又名蚕豆，为豆科植物蚕豆的种子，佛豆性平，味甘、微辛，归脾、胃经，具有健脾利水、凉血止血等功效。 1、健脾利水 佛豆甘补脾胃，具有一定的健脾和中的功效。而且中医认为脾主运化，包括运化水湿。因此佛豆具有健脾利水的功效，可用于膈食、水肿等病症。 2、凉血止血 佛豆味微辛，有一定凉血止血的功效，可用于吐血、咯血、便血等情况。 不宜同食 1、土豆 土豆和佛豆均含有丰富的淀粉，二者大量同食可能会导致消化不良。 温馨提示

佛豆不宜长期大量食用，其含有大量淀粉，长期大量食用也可导致肥胖。

食用方法

1、炒食 取适量佛豆洗净，烹炒后食用。