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在中医理论中,艾草没有什么相克的药物,因而食用艾草是没有什么需要禁忌的食物,大部分食物都可以和艾草一起食用。艾草是一种常用的中药,含有蛋白质、维生素、植物纤维和多种微量元素,艾草具有抑制细菌和消炎的作用,过去人们常常在受伤后用艾草敷伤口,可以消炎、止血。艾草还具有促进血液循环、祛寒除湿的作用,用艾草艾灸可以治疗风寒,艾草的药效极好,用艾草煮水或煮汤时,建议使用砂锅,最好不要使用铁锅;煮艾草时间不宜过长,避免药性流失,用艾草煮汤时,最好在出锅前10~15分钟加入艾草。
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